17 janvier 2014

Meringues à la violette

Il me restait quelques blanc d'oeufs alors pour la première fois je me suis lancée dans les meringues, et je suis assez contente du résultat.   Voici une recette rapide et délicieuse qui fait le bonheur des petits et des grands (pour 2 blanc d'oeufs, 225g de sucre) Préchauffez le four à 120°. Vos blanc d'oeufs doivent être à température ambiante. Dans un récipient plus haut que large, battez les blanc d'oeufs en neige à l'aide d'un fouet électrique (ou à la main pour les courageux) jusqu'à obtenir une consistante bien... [Lire la suite]
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22 décembre 2012

Charlotte

  Ou comment se croire dans "Le meilleur patissier " à la maison. La galère, pour les 30 ans de mon homme, j'ai fait une jolie charlotte aux fruits rouges, j'ai tout bien suivi les explications, j'ai même mis de la gélatine, et bien non, jolie à l'extérieur, mais elle s'est écroulée une fois découpée. Bouh c'est Cyril Lignac qui n'aurait pas été content!  Recette ici et conseil de réalisation ici
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25 novembre 2011

Macarons

  Miam, un petit cours de Macarons avec Florence en septembre, et depuis ils n'ont plus de secret pour moi... Non je blague, je n'ai vraiment pas le temps d'en faire et c'est bien dommage...  
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10 janvier 2011

J'aime la galette, savez vous comment?

Miam, envie de galette?   Préchauffez votre four à 180 C°. Dans un bol, mélangez tout ça:    120g de poudre d'amandes,    2 oeufs,    2 c.s. de miel,    1et demi c.s. d'eau de fleur d'oranger,    75g de sucre,    50g de beurre    Versez la préparation sur un disque de pâte feuilletée (sur une  palque, mais moi je n'en ai pas, alors je la fait dans un moule à tarte!) .  Recouvrez d'un autre disque de pâte feuilletée. N'oubliez pas... [Lire la suite]
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15 octobre 2010

Légumes de saison

Aujourd'hui il a fallut agir, les légumes de l'amap s'accumulant dans le frigo, j'ai procédé à un grand ménage: épluchage, coupage, cubage, en sachetage, congelage! Et je vous épargne les environ 5kg de tomates à éplucher et mettre en sachet au congel... la prochaine fois je fais du coulis ou mieux encore des tomates pelées en bocaux pour l'hiver, ce sera plus facile! Allez ce soir il me reste encore le haricots coc à écosser, au boulot!
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